楽蕎麦遊時処「手打そば はやし」の親爺ぼそぼそ話

休暇で行く群馬埼玉そば屋紀行

９月１０日からの休暇は、千葉、茨城、群馬、埼玉の駆け足旅行に決定。
１２日早朝には京都に帰ってきて、初孫のお宮参りに馳せ参じます。

手打そば　はやし
店主　林光男

猛暑日は何時まで

今年の夏を猛暑から平年並みに予報を変更した、気象庁の予報官並びに巨費を注ぎ込んだスーパーコンピューターのソフト製作者、出てきて懺悔して一杯言い訳して欲しい。
街場の気温は、気象庁発表より二度ほど高い。
我が家の欅、二年枝だ切りをしないと、立派な枝だ振りになった。隣家の窓まで枝が延びたので、家内から冬には剪定する様に言われている。
蝉さんには、気に入って頂いた様で、賑やかです。
手打そば　はやし
0745-54-6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八の六の六　　　　　　おかげ様で六周年m(__)m

大掃除と慰労会

本日、定休日を利用してお店の大掃除と慰労会を実施しました。

天婦羅の無い蕎麦屋として、少しは地域に定着してきましたが、コンロ周りはやはり油で汚れています。普段の掃除では取れない汚れを奇麗にしました。
お店の床は柿渋塗なんですが、ずいぶんと長い間、再塗装をしていなかったので、本日、再塗装しました。明日以降、少し、柿渋の臭いがしますが、辛抱して下さい。
明日の朝、お店に行って、臭いがきつい様なら、渋止めをします。

２時間の大掃除で奇麗になったお店を後に、ご近所のレストランで、お手伝いの６名を含む８名で慰労会をさせていただきました。
何故か。蕎麦屋のお手伝いして頂く方はお酒を飲める方が少なく、私を含めて３名のみがワインを頂きました。

手打そば　はやし
店主　林光男

玄蕎麦の配布終了

玄蕎麦、多くの方に貰って頂きました。

全部で配った、玄蕎麦５０ｋｇ。奈良中のお庭で、蕎麦の花が咲くことを期待しています。
ただし、お客様には、数本を残して、スプラウトで食べることをお勧めしました。

ただし、吉野地区に配った２５ｋｇは、立派な花を咲かせてくれるものと期待しています。

手打そば　はやし
店主　林光男

夏休みのお知らせ

お盆は休みなしで営業しました。９月に５７歳を慰労する意味で、夏休みを頂きます。

９月１０日・１１日・１２日の三日間です。

関東新鋭の蕎麦屋さん巡りに行きたいと思っています。
どこがいいか、いろいろ悩んでいます。時間があまりないので。

行きたい場所が結構離れているので、どこに絞り込むか頭が痛い。
千葉方面と茨城栃木方面に絞り込みたいと考えています。
都内はまた別の機会にしたいと思います。

手打そば　はやし
店主　林光男
0745-54-6884

八月18日、19日の来店者数

今年の盆休み営業が、終わりました。
正直な感想は、がっかりです。

18日土曜日　50名、19日日曜日　49名

最終日の日曜日は、恐らく開店以来初めての非常に少ない日になりました

八月11日土曜日から19日日曜日までの日平均売上は、8万2千円弱でした。

昨年の2割減でした。特に最終日が何故と言うぐらいに悪いと気が滅入ります。

ゲン直しにお店を閉めてから、家内とお茶を飲みに行きました。
深夜の喫茶店も暇でした。10時半に店を出ましたが、ご近所にあるほかの飲食店も、早々と店を閉じておられるところが多かった。

手打そば　はやし
店主　林光男

もずく・すだちそば登場

前から出したいと考えていましたが、今でさえ多い品数を増やすことは、自らの首を絞める事になるので、躊躇していました。

磯そば、水なすそばを終わりにする時期なので、残暑の清涼剤として、新に登板します。
本日、初めてお客様に出しましたが、「何時まで出してくれるの？」との質問を受けました。
残暑が解消したら、終わりにします。

手打そば　はやし
0745-54-6884
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奈良県北葛城郡広陵町馬見北八の六の六
おかげ様で六周年m(__)m

八月十六日と十七日の来店者数

来店者数は、十六日は六十五名、十七日は四十八名でした。

予想がつきませんね。

手打そば　はやし
0745-54-6884
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八月十五日水曜日の来店者数

昨日と同じ様な傾向で、来店者数は一名増の五十名様でした。

手打そば　はやし
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蕎麦打ち参考のブログ紹介

ロマンは蕎麦にあり・・・永山寛康先生
http://slowaging-soba.b.bv-bb.net/

蕎麦打ちを志している方に最善のブログです。
一度覗いて見てください。