蕎麦屋親爺68歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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木鉢作業の終わり

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木鉢作業の終わり。菊練りが終わり、蕎麦玉を纏める工程に入りますが、この時注意する点は生地を折る様に纏めるのではなく、生地を延ばす様に纏める事です
手打そば はやし
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by soba884 | 2005-04-30 18:56 | 蕎麦の話