蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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タグ:新蕎麦 ( 16 ) タグの人気記事

イクラそば始めます!

季節のそば
「イクラそば1490円」を、10月14日水曜から始めます。
by soba884 | 2015-10-13 18:12 | お品書き | Comments(0)
田舎そばも、新蕎麦になります。
12月初めに入荷した玄蕎麦の掃除、石抜きをして、
本日田舎そばを挽きました。明日木曜日から、せいろ、田舎、生粉の全てが、新蕎麦になります。
by soba884 | 2014-12-10 17:23 | 蕎麦の話 | Comments(0)

ある日の賄い

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お昼の賄いです〜

ポテトとサツマイモで作ったポテトサラダ、マヨネーズは、黒酢と米油で作った自家製。卵焼きは、ポテトと豆乳で作りました。
by soba884 | 2013-12-15 18:01 | 蕎麦の話 | Comments(0)

新蕎麦の便り

夏蕎麦で無く、秋そばの新蕎麦のアナウンスが、聞こえるように成りました。

昨年末に採れた蕎麦も在庫が少なく成りました。

はやしの仕入先からもあれもない此れも無いとの連絡が有ります。

この週末は、福井県大野産と大分県産常陸秋そばの何方かで、そばを打ちます。

来週には、北海道産の新蕎麦が入荷予定です。
岐阜県産が入荷予定でしたが、天候不良で収穫が遅れているアナウンスが有りました。

現在進行中の台風の進路により、入荷状況が大幅に変わります。

涼味そばは、最高気温が27度を下回った日で終わりにします。

お問合せの多い、けんちん汁田舎そばは、10月1日から再開します。
by soba884 | 2011-09-01 17:54 | 蕎麦の話 | Comments(0)

晩秋

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弦梅もどき

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冬桜

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猿滑りの紅葉


暦の上では、冬になりました!

新蕎麦美味しい季節になりました!

この季節こそ、せいろそばが美味しい季節です。

暖かい部屋で、冷たい蕎麦を召し上がって下さいm(_ _)m

石臼碾 自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
http://twitter.jp/sobayaoyazi
http://namecard.excite.co.jp/card/soba884
by soba884 | 2010-11-25 08:04 | Comments(2)
今年の新蕎麦は、北海道産の夏そばから始って、長野県八ヶ岳山麓の早出し秋そばを現在打っています。

北海道産も早出し新蕎麦ですので、例年と同じく香り味とも物足らなくて、八ヶ岳山麓の早出し新蕎麦が出荷された時点で、北海道産の使用は、お終いにしました。
北海道産にも香り甘さの優れた蕎麦があるのですが、残念ながら私の手元には届かない。残念てす。

八ヶ岳山麓の早出し新蕎麦は、稀に見る高温の九月に結実したせいか、甘皮が硬いと思います。そして、癖の無いあっさりした感じの蕎麦だと私は、思っています。昨年よりは、品質的には良いですね。

茨城県の常陸秋そばは、例年11月中旬には入荷してくるのですが、今年は少し遅れそうです。福島県磐梯高原の新蕎麦は、11月初めには届くと思います。

各地から蕎麦不作のニュースが入って来るので、心配です!
by soba884 | 2010-10-19 15:53 | 蕎麦の話 | Comments(0)

ご無沙汰しています!

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土、日曜が稼ぎ時の蕎麦屋は、友達と普通の付き合いは出来ません。

段々と疎遠になりますが、時々電話をくれる友人には感謝です。

東福寺光明院の玄関前で、記念撮影しました。元気に還暦を過ごして居ます。

日曜日から、せいろそば、生粉そばを長野県の新蕎麦で、打ちます。



石臼碾 自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
http://twitter.jp/sobayaoyazi
http://namecard.excite.co.jp/card/soba884
by soba884 | 2010-10-07 08:17 | 親爺話 | Comments(0)
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秋もいよいよ、ラストになりました。

暖冬のお蔭で、最後の華やか錦絵巻が今も見られます。

11月中旬に刈り取った常陸秋そばが丸抜きになって、本日届きました。

さっそく粗挽きして、蕎麦掻きにして頂きました。

やっと待っていた味です。週末に切り替えを予定していましたが、予定を変更して

田舎に続いてせいろそばも、明日木曜日から常陸秋そばで打たせて頂きます。

明日から店内に新蕎麦の貼紙を掲げます。


石臼碾 自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp

 
by soba884 | 2009-12-02 21:52 | 蕎麦の話 | Comments(0)

11月連休の成績

21日×
22日○
23日○


21日は、悲惨な土曜日で蕎麦屋存続を考えた日でした。
22日は、家族連れが多い日で、てんやわんやの日になりましたが、夜は、普通でした。
23日は、期待していませんでしたが、お陰様で22日と同じ数のお客様が来店され、ほっとしました。

22日から田舎そばで、常陸秋そばを打ち始めました。やっと、満足できる蕎麦が届きました。

手打そば はやし
店主 林光男
by soba884 | 2009-11-25 07:12 | 蕎麦の話 | Comments(0)

常陸秋そば届きました!

首を長くして待っていた常陸秋そば、義兄から届きました!

明日、磨き、石抜きをして、25日水曜日から田舎蕎麦と生粉蕎麦を、届いたばかりの
常陸秋そばで打ちます。

石臼挽自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp

 
by soba884 | 2009-11-20 19:59 | 蕎麦の話 | Comments(2)