蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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高崎の「大野」さんにお願いして案内して頂いた前橋市「浅川」に行ってから、8年も経ったのかと、考え深いものが有ります。
茨城以外全く土地勘のない場所に、ナビ任せで夜遅く行きました。途中から、ナビ通りに走っていたら、幹線国道を外れて人家もまばらな道を走っている時の不安な気持ちは、今でも鮮明に覚えています。
幹線国道走っていた時には、幾らでも有った飲酒店も無い。
お腹減ったねと話していたら、目に入った豚カツ屋さん、迷わず入りました。
お腹も膨れて再度走り出したら、高速に乗るように指示が有りました。高速に乗った途端に降り出した大雨。前も見えない状態で、不安を抱えながら走って、無事宿泊場所の高崎に着く事が出来ました。
高崎のビジネスホテルは、快適でした。
翌日、真っ直ぐ大野さんのところに行けば良いのに、高崎観音を見に行って、大野さんに行こうとしたら、ナビがとんでもないところに案内して、迷子になりました。漸く辿りつきましたが、遅刻。

お店の休日にもかかわらず、店内を案内して頂いた後、前橋の浅川さんに向かいました。高崎と前橋の境がなく大きな街で何故合併しないのか?歴史を聞いて納得。

浅川さんは、事前にイメージしていた店とは違いました。オープンな明るい新しいタイプのお店でした。

印象に残った蕎麦は、常陸秋そばで作った「満天の星」でした。あれから8年、浅川さんは、どの様に進化しているのだろう。

浅川さんコーディネートの赤城山の蕎麦が楽しみです。
by soba884 | 2015-06-29 11:47 | 蕎麦の話 | Comments(0)

鱧そば始めます

毎年好評の鱧そば木曜日から始めます。

鱧の骨切りは、関東生まれの女将がやります。
by soba884 | 2014-06-11 18:13 | お品書き | Comments(0)

鱧そば始めます

毎年好評の鱧そば木曜日から始めます。

鱧の骨切りは、関東生まれの女将がやります。
by soba884 | 2014-06-11 18:13 | お品書き | Comments(0)

休みの日の仕込み

定休日二日目は、朝六時に起きて、市場、トマト、朝市、舞茸屋さんなどを廻って買出し
店に帰ってから、眞つぶ貝の煮込み
、鰻肝焼き、野菜の下拵え、調味料の合わせ、粉挽きなど、すること一杯です
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木曜日から、鱧そば始めます(-_^)
by soba884 | 2014-06-10 12:58 | 食材 | Comments(0)

凸凹の繰り返し

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例年は、三月になると右肩上がりになるのですが、今年は違います。

良い日は三日続かないし、悪い日も三日続かない。

ただし、この頃は悪い時の谷が深く、良い日の山が低い。

財布のひもが固くなっているこの時期ですが、当店としては初めて単品1500円を超えるメニューとして、焼き雲丹蕎麦を出しましたが、お客様には好評でした。夜の部で張り紙を出した途端。注文が入りました。

試作段階から、パートさんから絶対に注文すると言って貰っていましたが、不安一杯で出しましたが、ほっと、一息です。

利益の出ない目玉商品ですから、張り紙が有りましたら注文してください。

石臼碾 自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp

 
by soba884 | 2010-03-28 18:27 | 親爺話 | Comments(0)

信州高遠の辛味大根

新しくて古い名産品、復活

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長野県信州伊那市高遠町の蕎麦屋さん、「ますや」さんからの情報提供

高遠でも「辛味大根」の復活に信州大学の協力を得ながら取り組み、
ここたび商品として提供できるまでになりました。
固くて、野趣あふれる強い辛味の中に旨味も含み、そばの美味しさと体に良い
成分を引き立てる優れた薬味です。ぜひ、みなさまにご愛用いただきたいと
願っております。
ランクA 土付き大800円/KG
ランクB 土付き小600円/KG
注文は10KG単位でお願いします。
ご注文受付先
長野県伊那市高遠町総合支所産業振興課
TEL0265-94-9556 FAX 94-3697
高遠辛味大根研究会 会長小松晃

私のお店では、山形県庄内の辛味大根を使っていますが、写真を見る限り興味をそそられます。
現在、サンプル出荷をますやさんにお願いしています。
by soba884 | 2009-12-21 20:25 | 食材 | Comments(2)

平野の蕎麦屋さん

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お店の名前は、そば仙人

このお店のお酒をすべて試したお客様は、間違いなくアル中予備軍になること間違いなし。

金庫室での宴会、お薦めです。予約必要。

石臼碾 自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp

 
by soba884 | 2009-12-03 06:57 | 親爺話 | Comments(0)

台風情報に耳ダンボ

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久し振りの大型台風

蕎麦に取っては最悪のコースです。

も少し東方にコースを振って欲しい。

せっかく実をつけたものが、落下してしまう。

長野では今が、収穫の真っ最中だと思います。


石臼挽自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8−6−6
0745−54−6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp

 
by soba884 | 2009-10-07 23:14 | 親爺話 | Comments(0)
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本日は粉作りから始める、そば教室を開催しました。
結果は、本人がブログで書いていますので、そちらを見てください。
写真も生徒さんのカメラで撮っていましたので、私のカメラにはこれ一枚しかありません。

http://blog.goo.ne.jp/mokusoya

この人だからできた本日の一日でした。

楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
〒6350831
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
お陰様で七周年!
by soba884 | 2008-06-24 00:22 | 蕎麦の話 | Comments(0)

秋の夕暮れ

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暑い暑いと言っている内に、すっかり秋めいてきました。
お店から見た西の夕暮れです。
右手に見えるのは、お隣のネイルサロンとブティックです。普通の人が着こなせないドレスが店頭を飾っています。
オーナは八頭身美人です。一見の価値有り

楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号
お陰様で、漸く、来年は七周年!
by soba884 | 2007-10-28 00:58 | 親爺話 | Comments(0)