蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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休日のランチ

定休日のランチは、気分転換も兼ねて話題のお店巡りをしてます。

しかし、なかなか皆様にお勧めする店は無いですね。別に偉そうに言っているのでは無い。私の琴線に触れることが無いと言う事です。

新店巡りも飽きると、お気に入りの店に行く事になります。

その内の一つが、葛城市に有る「すし膳」です。清潔な店内。気持ちの良い接客。飲食店の当たり前の事がなされている。

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散らし寿司



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天刺し御膳

しかし、立地が良いわけでもないのに、地域の繁盛でんです。
by soba884 | 2013-05-24 19:04 | Comments(0)

ご無沙汰してます

ブログの更新をさぼっています。

お客様から、直接苦情も聞きました。

書く事が無いのでは無い。

実は、有りすぎて、書くと止まらなくなる。
政治、経済、外交、言いたい事沢山有ります。

蕎麦屋親爺に徹すると決めて蕎麦屋に転身を決めてから、ハヤ13年が経ちました。

今の自分にとっての原点、蕎麦屋になると決めた気持ちを、一時も忘れた事は有りません。

そんな分けで、ボチボチ付き合って下さい(笑)






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by soba884 | 2013-05-24 18:47 | Comments(0)

書き換えていますが?

毎月メニューを書き換えていますが、お客様に伝えるのは難しいですね。

写真を載せてと言うお客様の要望は強いのですが、写真は一番の誤解を与えるので、写真は使いません。

今年から始めました「丸ごとトマト鴨漬けそば」、何枚も写真を撮りましたが、私の写真では美味しさを伝えられない。

お客様からは分かりずらいという苦情は来てますが、このまましばらくは今の形で行かせてください。
決して居直っている訳ではないのです。親爺の能力のなさです。

しかし、外注する気にはならないので許してください。

ホームページは、私の店でバイトを長年務めていた子が、現在試作案を作ってくれていますので楽しみにお待ちください。
by soba884 | 2013-05-20 20:32 | お品書き | Comments(0)

丸ごとトマト鴨つけそば

ブログを、見て食べに来て頂けるお客様がボチボチ増えて来ました。

やっと食べられた。

期待以上のそば。

汁を、全部飲んでしまった。

トマト丸ごと、ビックリした。

田舎そばが美味しかった。

鴨があっさりしていて、美味しい。

どうしたらこうゆう発想が出来るの。

お客様の笑顔を頂いています。ありがとうございます。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6
0745-54-6884
by soba884 | 2013-05-12 07:35 | Comments(0)