蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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29日祝日ゴールデン週間の初日
オープンと同時に満席
お客様が続きました

分散して注文が有りましたので、昼の部は売り切れお仕舞いは免れましたが、賄い分まで売ってしまったので、お昼は急遽御飯を炊いて、丼もん。

夜も開店と同時にお客様が続き、予約もあり、7時で売り切れを出させて頂きました。
残った蕎麦は、せいろそばが半量のみ。

大勢のお客様にご迷惑をおかけしました。

はやし店主 
林光男

自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
〒6350831
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
お陰様で九年目に入りました!

5月のゴールデン休日の営業について

3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店は、お休みです

よろしくお願いします!!
by soba884 | 2009-04-30 07:07 | 親爺話 | Comments(2)
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昨日は、昼39名、夜1名、
本日は、昼34名、夜1名、

いささか、腐っています!(-.-)zzZ

自家製粉の店
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お陰様で九年目に入りました!

5月のゴールデン休日の営業について

3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店は、お休みです

よろしくお願いします!!
by soba884 | 2009-04-23 22:43 | 親爺話 | Comments(0)

増殖中!

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玄関脇に植え付けた「もっこう薔薇」どんどん増殖中!

入口をアーチにすることなど、簡単です。

本日は、休みを利用して、玄蕎麦磨き。

雨降りの予測がずれているので、降り出し前に片付けます。

玄蕎麦は常陸秋そば、嫁さんの姉が、筑波山山麓で栽培したものです。

今年の12月の新そばまで、持つかな?


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お陰様で九年目に入りました!

5月のゴールデン休日の営業について

3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店の振替休日

よろしくお願いします!!
by soba884 | 2009-04-21 09:03 | 親爺話 | Comments(0)

福の神の来店m(_ _)m

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昨日に続いても本日日曜日も、盛況でした!

この頃2日続いて繁盛する事が少なくなりましたが、本日は客足が途切れることなく続きました。

暖かくなったのが一番の要因と考えていたら、間違いに気がつきました。

福の神が、来店されていたのです。

福の神は、元の職場の同僚夫婦です。

開業以来、ご夫婦来店の時に、店が暇であった試しが無い。
会計時まで気が付かないことが多いので、挨拶しか出来ない。

一期一会の書は、奥様からの贈り物。

役に立っています

遠方にもかかわらず、時々覗いてくれる福の神がいる限り、はやしは大丈夫です。

m(_ _)m (^_^)v

追伸 4回転しました。限界です。


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5月のゴールデン休日の営業について

3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店の振替休日

よろしくお願いします!!
by soba884 | 2009-04-19 18:01 | 親爺話 | Comments(0)

ルッコラの花

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トマト蕎麦の薬味として、ルッコラを使っていますが、奈良の田舎町では品切れになる時が有ります。

そこで、非常用に店裏でわずかですが、ルッコラを栽培しています。

結構重宝しています!

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3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店の振替休日

よろしくお願いします!!
by soba884 | 2009-04-19 17:38 | 親爺話 | Comments(0)

連休中の営業について

5月のゴールデン休日の営業について

3日日曜日 昼夜営業

4日月曜日祝日 昼のみ営業、夜は休みです

5日火曜日祝日 昼夜営業

6日水曜日振替祝日 昼夜営業

7日木曜日 当店の振替休日

よろしくお願いします!!

店主
by soba884 | 2009-04-18 23:31 | 蕎麦の話 | Comments(2)

ラベンダーの移ろい

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店横の歩道上に、打ち捨てられていたプランターが有りました。
町の緑化運動か何かで使われ、回収から漏れた品物なんでしょう。
野草が生えるに任されていました。

昨年、何の気紛れか私が言い出して、花を植えました。

ホームセンターで、私が選んだのが写真のラベンダーです。
家内が言うところでは、私が紫色の花を選択することは、非常に珍しいことだそうです。

プランターに植え付けしたのが、昨年4月8日。

翌朝、4月9日朝に義母の訃報が届きました。

義母が大好きな色がでした。

納棺の時も、生前の希望で、義母の一番愛した紫の着物を、白装束の上に掛けました。

今年も命日に合わせて、ラベンダーは咲き揃いました。
妻は、水やり、草取りと、一生懸命世話をしています。

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by soba884 | 2009-04-16 19:45 | 親爺話 | Comments(0)

春から初夏への移ろい

染井吉野が散って、八重桜が満開。

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花みずきも咲き始めました。

暖かくなって、蕎麦屋も安定したお客様の来店が続いています。


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お陰様で九年目に入りました!
by soba884 | 2009-04-15 21:11 | 親爺話 | Comments(0)
毎年、桜の花が散るころになると蕎麦が変わって来たな~と感じます。

私が取引している所の特定の現象かもしれませんが、寒い時期とは違った反応が蕎麦からあります。

一番感じるのは水分量と粘りです。

水分量少なめに打っても寒い季節の蕎麦は、十分な粘りが有って切れることはなかったが、この季節になると水分量が少ないと粘りに欠けるように思います。

ただ、この現象が一過性のものなのか追従中です。原料の蕎麦のロットも変わりましたので、また、報告します。

打ち手としては苦労していますが、蕎麦自体は美味しくなってきているのが救いです。
美味しい蕎麦を食べに来てください!!

蕎麦屋営業は、暇と超繁忙のまだら模様で、蕎麦屋親父としてはしんどいです。

遠方よりのお客様も増えているので営業時間中には売り切れにしたくないので、打てる範囲で打っているのですが、時々、極端に少ない日が有ります。平日、土日に関係が無いので、予想に頭を痛めています。

晴れて天候の良い日に、この傾向が強いです。また、こんな天気の日は、お客様の出足が遅く、とんでもない時間が込み合うことになり、ご迷惑をかけています。

金曜日と土曜の夜は空いていますよ。
by soba884 | 2009-04-14 09:28 | 蕎麦の話 | Comments(1)

椿も終わります!

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桜満開も過ぎて、落花風情を楽しむ時になりました。

椿も終わります!

色も褪せた(淡い)色合いになって来ました。


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by soba884 | 2009-04-11 17:44 | 親爺話 | Comments(0)