蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884

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お祝い言葉を頂きまして、ありがとうございます。

お客様の元気な方を見ていると、まだまだひよ子だと思いますが、自分もこんな年になったんだと言う思いも強いです。

私の親父は、この年には入退院を繰り返し、60歳と1カ月で冥土へと旅立ちました。

気持ちは若いんですが、写真を見ると自分の年を思い知らされます。

とにかく今は、70歳までは元気で蕎麦屋をやりたいので、嫁さんと二人三脚でお互いに労わりながら、歩んでいきたいと思います。

ありがとうございました。

手打そば はやし
林光男

追伸 本日は、大勢のお客さまにお越しいただきありがとうございました。お陰様で、3週連続の坊主はなく、本日の営業成績は2回転強で終えることができました。
by soba884 | 2009-01-28 22:41 | 親爺話 | Comments(0)
本日誕生日を迎え59歳になりました。

50代最後の年となりました。少しはゆとりの有る蕎麦屋親父の人生になるかと思いきや、未曾有の世界的不景気の中で新年から嵐の海の笹船のように、翻弄されています。

何とかこの一年で目途をつけて、後の蕎麦屋親父人生の道筋を決めたいと考えていましたが、どうやら無理なようです。がむしゃらに働いて切り抜けるしかなさそうです。

同い年に嫁さんにもいま暫くは、無理を承知でお願いするしかないですね。

手打そば はやし
店主 林光男
by soba884 | 2009-01-27 02:43 | 親爺話 | Comments(6)
霜におおわれた畑
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畑であったことが分からなくなった畑
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先日、ブログに書いた畑が、昨日土曜日に重機が入って、駐車場に整備された。
主の居なくなった畑の末路とは分かっていますが、無性に寂しいです!


自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
〒6350831
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-25 00:53 | 親爺話 | Comments(2)

深夜のメタボ?

昨日の早朝、名古屋出張に出かける娘を駅前まで、送って来ました。

閉店後、片付けていると娘からメールで「ケーキ有ります!」の連絡を受けた。
えっ!どうしたの。
名古屋で飲んで、帰宅は深夜と考えていたのに、こちらがビックリです。

片付けを急ぎましたが、帰宅したら11時を過ぎていました。

美味しい紅茶を入れて貰って、頂きました。

抹茶が本当に美味しかった抹茶エクレア、なんとも上質なチーズケーキ、減り張りの効いたキャラメルケーキ

名鉄百貨店で、スイーツフェアをしていて、異なる店のケーキを選べるようになっていたそうです。
ところで、どうして早く帰って来たの?
道案内する人が、クレーム呼び出しで、地理に詳しく無い娘達が置いてきぼりを食らったそうで、知らない街でウロウロせずに帰ることに、なったそうです。


抹茶が本当に美味しかった抹茶エクレア
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なんとも上質なチーズケーキ
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減り張りの効いたキャラメルケーキ
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私は、名古屋出張した時は、最終の大阪難波行きの近鉄切符を買ってから、名古屋駅裏の飲み屋で発車十分前まで、飲んでいました。

ひと寝入りすると、乗換駅に着いたものでした。

何時も相手をしてくれた同僚も、今年5月に定年を迎えます。聞くところによると、引き続き嘱託で残るように命じられたようです。

数少ない同期の完走組です。

今暫くは、溜まるものが溜まった時に、掛かって来る酔っ払いの電話の相手をします。

自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
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今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-23 18:01 | 親爺話 | Comments(0)

昨夜の夕食は牡蠣丼

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昨夜は、坊主を続けて二週も貰うとは、考えもしなかった。

今日現在まで、昼の分の坊主はなし。
大雪の時も台風の時も来店頂いた。

夜の分は、真冬に時々頂くが、連日は無いし、同じ曜日で連続と言うのも、無かった。だいたい金曜日の夜が多い。

美味しい物でも食べないと気が滅入るので、昨夜は「牡蠣丼」と味噌汁、焼酎お湯割を頂きました。
店で酒を頂くと、後仕事が出来なくなってしまうので、普段は飲みません。
ましてや、税務申告作業中のこの時期は家でも、飲みません。
明くる朝の準備も全て終わってしまっていたので、飲んでしまいました。

ご飯は黒米、牡蠣は極荒蕎麦粉をまぶして、ひまわり油でソテー。ご飯の上に、水菜、海苔、浅漬け物を散らして、牡蠣を載せました。出汁は、辛汁を温めてご飯の上に掛けて頂きました。味噌汁は厚揚げ。

美味しく頂きました。

本日も雨の降る寒い1日でしたが、二回弱のご来店を頂きました。ありがとうございます!

明日は、五時起床で市場に行って来ます。

自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
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今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-22 20:17 | Comments(1)
どうして

悪いことしてない

それなのにそれなのに、水曜の夜、2週続けて「坊主」を食らった!

天気予報が悪かったので、期待しないで本日水曜日を迎えました。

何時もより、少なくそばを打ちました。

開店時間になってもお客様の時間なし。

10人目のお客様を迎えるまでの、長い時間が有りました。

しかし、どうしたことかお客様が続きました。

お陰様で、昼の部はこんな天気にもかかわらず25名の来店が有りました。

休みの日に作った「そば板」も宣伝案内もなしで、作った4袋すべて完売。

夕刻から強い雨に変わり、温度もどんどん下がって来ました。

玄蕎麦の掃除を始めましたが、はかどること。はかどること。

電話もありましたが、お客様の希望する品物が無く、来店頂く事が出来なかった。

夫婦二人で落ち込んで、ガックリして店を閉めました。

こんな時こそ、美味しいものを食べて明日から元気になるために、少し贅沢な品物を作って頂きました。

何を食べたかは、明日、書きます。

今日はおとなしく、不貞寝します。
by soba884 | 2009-01-21 22:50 | 親爺話 | Comments(0)

主の居なくなった畑

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この畑のを見かけなくなって、随分と時間が経ちました。

何時も我々が店に出てくる時間には、老婦人が畑の手入れをされていました。

時々、相方の老紳士が手伝っておられた。

畑の側には何時も移動酸素吸入器が、置いて有りました。

今までにも、何度か畑が荒れた事が有りました。

何ヶ月かすると、雑草抜きから始まって、種まき、間引き、支柱立てと畑の仕事が、再開されました。

昨年の夏以降、荒れるに任せた状態になっていましたが、正月過ぎに、綺麗に整備して有りました。

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今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-18 17:49 | 親爺話 | Comments(0)

将来の大物がお客様

田村凛夏さんと言う小学生が、近頃とみに有名人になって来ました。


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プレジデント社発行のプレジデントファミリー3月号
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プレジデント社発行のプレジデントファミリー3月号に、特集で彼女が取り上げられていますので、一度、見て下さい!

手打そば はやしは、「りんりん亭りん吉」さんを応援しています。

プレジデントファミリーのホームページで、彼女の落語が聞けます。
是非とも、聞いて下さい。

http://www.presidentfamily.com/

りんりん亭りん吉さんの公式ブログ

関西テレビでの紹介


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今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-17 00:09 | 親爺話 | Comments(2)

幅出し用麺棒

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四つ出しの後、肉分け、荒延ばし、麺体の幅出しの時、通常使う麺棒は長い為に、麺体を広げたまま上辺の幅出しを行うと、麺棒が打ち台の壁に当たってしまいます。

壁に麺棒が当たり、端まで麺棒が届かない。

蕎麦屋を始める前に、夜行バスに乗って、東京に蕎麦打ち道具を買い出しに行きました。勿論、帰り道も夜行バスです。

この時、前から幅出し用に短い麺棒を人に薦められていたので、探して買って来ました。

使い古した麺棒を切れば、良いのですが、使い古した麺棒が無く、新しく麺棒を切る勇気が有りませんでした。

蕎麦屋を始めた頃は、今考えるととんでもない贅沢をしていました。麺棒、四方柾の手鉋削り、八年前でも一万円以上していました。

購入した麺棒は、手鉋の麺棒からすると使い勝手が悪いし、肉分けが上手に出来ていない当時の私には、かえって、状況を悪くする道具となり、それ以来、棚の飾り物になっていました。

築地蕎麦アカデミーの井上代表が、幅出し専用の麺棒を開発して売り出したとの記事をallaboutのそばコーナーで読みました。

早速短い麺棒を引っ張り出して使ってみると、なんと、効率良く角出し、幅出しが出来るではないか!

短い麺棒も、八年の歳月が刻んだ時の流れのなかで、両端が枯れて細くなり、中央が膨れた状態になっていて、自然に使い勝手の良い幅出し麺棒になっていた。


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今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-01-16 19:02 | 蕎麦の話 | Comments(0)

年明け第二週初日は惨敗

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今年一番の寒さ

昼はなんとか一回転

夜、田舎のそばを挽き始めましたが、最後までお客様はお見えになりませんでした。

坊主を新年から貰うとは、辛い


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by soba884 | 2009-01-15 00:55 | Comments(2)