蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884

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看板の消えたローソン

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昨日夕方で、店の前のローソンが閉店となりました。
看板の光が消えた街並みは、予想していた以上に、暗い街並みになりました。

品物が無くなった店内は…。
コピーも直ぐに撮れない。今まで、当たり前の日常が無くなった。
オーナーもどこか寂しそうです。

楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号
http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-29 13:42 | 親爺話 | Comments(0)

新しい名刺です

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七周年を機に、名刺を新しくしました。
今回も、七年前にお願いしました北海道の片田舎に有るカデル工房に再度依頼しました。
58歳の親爺としては、若すぎるとの批判も有ります。

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お陰様で三月三日で七周年!
by soba884 | 2008-02-27 08:12 | 親爺話 | Comments(0)

春と冬のせめぎ合い

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三寒四温とは良く言ったもので、日々ごとに天候が代わるのは当たり前です。

朝晩どころか、朝昼晩夜中と代わる日もある。

海が時化ていて、魚貝類の入荷が極端に少なくなっています。値段も高い。

三月一日から始まる感謝祭に予定していた品物が出せない。

ピンチヒッターの出番です。

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お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-26 20:03 | 親爺話 | Comments(0)

悲しい知らせ

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昨日、遅く帰ってパソコンの電源を入れて、メールを開けた途端に、悲しい知らせが届いていました。
秋田県由利本庄市の江幡さんが昨日早朝に亡くなった。
覚悟はしていましたが、残念です。
ご冥福をお祈りします。
蕎麦をやっておられる方は、是非とも江幡さんのホームページを見て下さい。
いろいろ参考になることが多いです。

http://ishibikiya.com/top.html


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手打そば はやし
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お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-23 00:31 | 親爺話 | Comments(0)
お店の向かいに、ローソンが有ります。

蕎麦屋開業以来、心強い便利なショップとして活用して来ました。
それまでは、こんなにお世話になるとは思っていなかった。
将来、コンビニ徒歩五分が住まいの条件だと言っていたのに。

三年連続の売り上げ減で、経営者が決断された経営不振が閉鎖の理由

昨年、製氷機が壊れた時は助かりました。ローソンで売っているブロック氷を使って修理が出来る三日間を乗り切りました。

しかし、明日は我が身。蕎麦屋親父が倒れたり、女将が倒れた瞬間に、そば屋は廃業。


楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
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お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-22 00:26 | 親爺話 | Comments(0)

雛祭りと七周年m(_ _)m

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今年も、まもなく雛祭りの季節が、到来します!

はやしはその日に、7周年を迎えます。

無我無量です。

7周年の感謝祭を、3月1日から3日と15日から17日に開催します。
現在この日のための、特別メニューを毎日試作しています。
当日に発表しますので、楽しみにして下さい。
期待を裏切ることもあると思いますので、その時は罵声でも掛けて下さい。

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お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-21 23:11 | 親爺話 | Comments(0)
噂には聞いていましたが、現実として正式になかじんの閉店掲示を見た時は、ショックでした。
そば屋になろうかどうか迷っていた時に訪ねた一軒が、なかじんでした。
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なかじんさんのホームページの挨拶文を転載

健康上の都合により、なかじんは平成20年1月末日をもちまして閉店致しました。
皆様方には永らくのご愛顧をいただき、誠にありがとうございました。

なお、平成20年3月1日より 高倉六角「小豆家 うさぎ亭」は
”カフェランチ & ワイン、日本酒、ビールと酒肴いろいろを楽しむお店”
として産まれ変わります。ご来店、心よりお待ち申し上げます。



うさぎ亭からのご案内


コムログ

素料理 虚無蕎望 なかじん
京都府京都市東山区東山三条古川町546
TEL075-525-0235
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奥様がされているお店で、再度挑戦されるようなので、安心しました。
by soba884 | 2008-02-17 23:47 | 蕎麦の話 | Comments(0)
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4つ出しを上手くするには、丸出しを正円に近い形になるよう麺棒の使い方を取得する。
形だけで無く、厚さも均一になるよう麺棒を使う。
この段階が不均衡だと4つ出しは変形する。

そして、麺棒で正円に伸すには、手で伸す時にやはり正円になるように伸す。初心者は、この段階で不均衡が生じているので、麺棒で伸す段階で不均衡が拡大する。
手で伸すときのコツは、親指の付け根の部分を使って伸す、手のひら全体を使わない。

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お陰様で、漸く、今年は七周年!
by soba884 | 2008-02-17 01:02 | 蕎麦の話 | Comments(0)
福岡からの便りは、今年の春から届くようになりました。
実は、弐年余り年賀状も出さないのでいたので、私の蕎麦屋を心配をされていたようで、年賀状で元気であることを確認して、メールを毎週のように頂くようになりました。

福岡の友人は、銀行の営業マンらしからぬ方で始めはビックリ、戸惑いました。
しかし、一番驚いておられたのはご本人で、事務センター勤務からの営業店転勤で初めて担当されたのが当社でした。

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by soba884 | 2008-02-17 00:26 | 親爺話 | Comments(0)

福岡からの季節の便り

建設会社に勤めていた頃からお付き合いをしています銀行OBで、現在福岡にお住まいの方から季節の便りが届きます。
ご本人の了解を得て、公開することにします。今後も楽しみにして下さい。

今朝、地方紙に宮地嶽神社(福岡市の東、福津市)の寒緋桜が満開と出ていまして、じっと出来なくなり走って撮って来た次第です。
満開です。たった一本ですが・・・。
そして上の神社から門前通りや、その先の浜の方を眺めていますと学生の頃(45年位前でしょうか)、水泳部の合宿で この階段をヒ~ヒ~云いながら登ったことが思い出てきました。

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by soba884 | 2008-02-16 23:40 | 親爺話 | Comments(0)