蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884

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甲子園の夢叶わず

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京都府予選で母校乙訓高校が、決勝戦で三対二で敗れました。
今から三十八年前も決勝戦で、九回ツウアウト六点差から打者一巡の猛攻で敗れた悔しさを思い出します。負ける寸前まで、誰もが甲子園を確信していた。

現在蕎麦屋をやっている広陵町の地元高校広陵高校も、決勝戦で天理高校に敗れました。

手打そば はやし
0745ー54ー6884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884

by soba884 | 2005-07-31 19:44 | 親爺話 | Comments(0)

酷暑は救世主?

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六月からの猛暑は日本景気の救世主に成れるか?

クーラーは買い替えサイクルと猛暑の相乗効果で昨年より速いスピード売り上げを伸ばしている。その上付加機能の付いた機種が売れ筋商品になっているらしい。
当店でも注文が増えた物、それは麦酒。しかし、昔の半分にも届かない。
麦酒を今年からアサヒビールのプレミアビール「熟撰」に変えました。蕎麦の味を邪魔しないで、ソフトな飲み口で今の所上々の評判で有る。

蕎麦の注文。蕎麦は販売開始から三年目になる涼味そばが、この暑さに後押しされて今1番の売れ筋商品に育ちました。その反面、温かい蕎麦が売れなくなりました。

夏物バーゲンも好調。
清涼飲料売上に私も大貢献しています。
ローソンの売上にも貢献。店の前がローソンでは致し方ない。

景気が良くなって、皆さんのボーナスが増えて蕎麦屋の来店動機が増える事期待しています。

今年、お客様からとったアンケートの中で嬉しかった書き込み。
大阪から来てくれている若いお客さん「一生懸命働いて、はやしに食べに来るね。」

花の名前は「エリンジューリューム」です。(追記)

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by soba884 | 2005-07-26 10:10 | 親爺話 | Comments(0)

井上醤油

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井上醤油は奈良県奈良市南京終町、通称「奈良町」と呼ばれる旧市街地に明治の初め創業された。JR奈良線京終駅(きょうばて)からすぐの所にありますが、残念ながらわかりにくいです。私は見つから無くて散々捜し廻り、向かいの家の人に聞きました。答えは「酒屋なら向かい」。酒屋の看板の上に『イゲタ醤油』の塗装禿げた木彫り看板を見つけました。

作る事には熱心だが、売る事には不慣れで有る。
井上醤油応援隊として頑張って行きたい。
国産材料のみで、全量作ってる数少ない醤油屋さんです。
写真は水の代わりに醤油を使って作った、濃厚醤油です。

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by soba884 | 2005-07-24 18:05 | 親爺話 | Comments(0)

夏休み

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夏休みに為ると何故か、家族連れが少ない。

本日も昼の分、小中学生零である。

夏休み初めての土日は例年お客様が少ないが、今年はほどほどに、来店者を確保出来ました。

ラジオを聞いていて、本日相撲夏場所千秋楽を初めて知った。相撲不人気を実感した。

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by soba884 | 2005-07-24 17:19 | 親爺話 | Comments(0)

笠間焼角皿

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当店の食器を作っくれている笠間焼の作家・佐藤剛さんから、新作の角皿が届きました。
オーソドックスな柿釉を使いながら、新しい息吹を感じる斬新な装飾、そしてそれを支える確かな技術力。

開業前の海とも山とも分からない親父の頼みを引き受け、私の無理な注文を聞いてくれました。
今考えるとあつかましい話なんですが、手付も保証金も全く納めませんでした。
今では現代笠間焼の紹介があると、必ず作品が取り上げられる作家さんに成りました。
しかし、全く変わらぬ態度で今までどおりにお付き合いさせて頂いています。

近い内に佐藤剛さんの作品展を、blogで展開します。

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by soba884 | 2005-07-20 18:27 | 蕎麦の話 | Comments(0)

水茄子そば

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露地物水茄子を糠床に漬け、注文を頂いた時点で取出し、手で割いて軽く搾り盛り付けます。
口変わりは古漬け野菜。本日はまくわうりとズッキーニです


手打そば はやし



 

by soba884 | 2005-07-16 13:58 | 蕎麦の話 | Comments(0)

古い包丁にご注意

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今から十何年前に求めた菜切包丁、根元が腐食していることは承知していた。
たまにしか使わないが、支障がなかった。直前迄茄子、隠元豆を切っていた。
ぐらぐらもしていなかった。
冷蔵庫から出したばかりの鳥団子を切った途端、右手中指に激痛が走った。血が止まらない。

病院が終わった時間。
明日からどうしよう!病院の電話は留守電に切り変わっている。
家内の友人に電話して,ご主人の携帯電話番号を聞き出す。
帰宅途中のご主人を病院に引き返して貰って、三針縫って貰った。
「明日も営業するよね?」と確認され、それを前提の治療となった。

知り合いに外科のお医者さんが居る事を感謝しながら、帰り道、ドラッグストーアに立ち寄って
ラテックスの手袋と指サックを買いました。

お蔭さまで一日も休まず営業を続けることが、出来ました。
しかし、中指を伸ばしたままの延ばしは誠に手間のかかる作業でしたが、
昨年に引き続きの事故で、経験を生かして作業をした結果、
何時もより細切りになってしまった。

しかし、不運は次から次えと起こるもので、駒板の枕が途中で取れてしまった。
おーマイゴットである。


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by soba884 | 2005-07-14 16:18 | 親爺話 | Comments(1)

新しい泡立て器

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先週の月曜日、久しぶりに百貨店に行きました。
家庭用品に売り場に立ち寄り、前回紹介した瓶洗いアイテムと上から見える計量カップと一緒に求めた物にこの泡立て器があります。
最初は今までの物とは感覚が違い戸惑いましたが、機能的には大変優れ物です。
欠点は音が大きい点です。しかし、お勧めです。 

百貨店の家庭用品売り場は小さい時からワクワクする小さな喜びの空間です。

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by soba884 | 2005-07-12 22:24 | 蕎麦の話 | Comments(0)
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上から見ながら計量出来るこのカップは,使う度に実感する便利さ、お勧めのアイテムです。

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by soba884 | 2005-07-10 19:02 | 蕎麦の話 | Comments(0)

これなんだ?・

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ヒント
豆ではありません。リサイクル

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by soba884 | 2005-07-10 18:40 | 親爺話 | Comments(1)