蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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カテゴリ:蕎麦の話( 500 )

明日から営業開始です

新年の営業開始は、明日一月七日水曜日からです。

営業時間は、
昼の部 11:30〜14:30
夜の部 17:30〜20:00

営業開始ですので、蕎麦掻き善哉をサービスします。

七草の特別メニュー有ります。
by soba884 | 2015-01-06 09:12 | 蕎麦の話 | Comments(0)
来年、新年の営業始めは、一月七日水曜日です。
ご来店のお客様に、蕎麦掻き善哉サービスします。

この日から、通常営業に戻ります。

営業日は、ホームページで確認して下さい。


by soba884 | 2014-12-20 17:49 | 蕎麦の話 | Comments(0)

年越し蕎麦のご案内

12月31日大晦日

年越し蕎麦やります。

昼の部 11:30〜14:30

夜の部 17:30〜21:00

予約は、受けられません。
特別メニューになります。
蕎麦は、せいろそばのみになります。


小麦アレルギーの方様に、10食分生粉そばを打ちます。取置きしますので、ご連絡下さい。

夜の部は、臨時駐車場を用意しますので、係りの者に聞いて下さい。

21時受付終了までに、ご来店のお客様の蕎麦は、必ずご用意します。

案内がある迄、店内には入らないで下さい。店内での、空席待ちは、お断りします。

お持ち帰りの蕎麦は、遣っていません。

小さなお子様連れ、ご高齢の方は、出来る限り、昼の部をご利用下さい。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6
0745-54-6884
by soba884 | 2014-12-13 18:46 | 蕎麦の話 | Comments(0)
田舎そばも、新蕎麦になります。
12月初めに入荷した玄蕎麦の掃除、石抜きをして、
本日田舎そばを挽きました。明日木曜日から、せいろ、田舎、生粉の全てが、新蕎麦になります。
by soba884 | 2014-12-10 17:23 | 蕎麦の話 | Comments(0)
毎年年末には、年越し蕎麦の案内と新年の営業開始日をお知らせする、案内を出していましたが、今年から出さない事に決めました。
明日から、ご来店のお客様に直接ご案内を、差し上げることにしました。
by soba884 | 2014-12-10 00:15 | 蕎麦の話 | Comments(0)
新年の営業開始は、七日です!

何時まで休むんだとのお叱りは毎年頂いてます。

営業開始に向かって、5日から仕込みに入っています。
by soba884 | 2014-11-27 17:24 | 蕎麦の話 | Comments(0)

蕎麦包丁の握り手

d0000607_861451.jpg



無粋な色になってしまった、蕎麦包丁の握り手!

実用的には、これに勝るものは無い。

滑り止めの作業手袋を分解して、クッション性両面テープで貼り付けました。

今迄の奴が劣化したので、新しいものに張り替えました。

強く握らなくても、滑らない。

麺線が綺麗に切れる。

お勧めのします。もっと、華麗なものを探して下さい。サイズは2Lを使用。
by soba884 | 2014-08-20 07:59 | 蕎麦の話 | Comments(0)

盆休みの予約について

八月十三日水曜日から十七日日曜日迄の昼の部の予約は出来ません。

早い時期に連絡で、予約を受付けましたが、混乱を避ける為に、これ以上の予約受付をお断りすることにしました。
悪しからずご了承ください。

この期間は、初めてご来店のお客様も多く接客に時間も掛かりますので、お待たせすることもあろうかと思います。

何卒よろしくお願いします。

夜の部の予約は受付けていますので、ご連絡をお待ちしています。四名以上のご来店は、予約を頂くとありがたいです。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6
0745-54-6884
by soba884 | 2014-08-13 07:20 | 蕎麦の話 | Comments(0)
八月7日木曜日、オープン前から行列?平日だょ!

12時半五名様の予約は受付けていた。オープン15分で、席が埋まり、入店待ちが出来る。

バタバタしながら始めるが、来店者が続く。

たまたま、非番のパートさんが表を通り、心配になって店内を覗くと、非常事態と判断して、応援に入ってくれました。

平日に五十名を超える来店は、レッドカードです。諦めてお帰りになったお客様も10数名。

交代での夏休みが始まったようですが、残念ながら対応出来ません。

胸騒ぎがして、余分に打っておいた蕎麦が有ったので、二時迄は営業をつづけましたが、全て無くなり、夜の部の準備が大変でした。

休憩無しの作業は、還暦をとおに過ぎた夫婦には、きついものがあります。

夜は、普段より少し多い来店でした。

予告無しの来店増と前触れ無しの豪雨と雷、風にもいじめられた木曜日になりました。
by soba884 | 2014-08-08 00:24 | 蕎麦の話 | Comments(2)

旧盆の営業

8月11日、12日は、定休日

8月13日から17日迄営業

8月18日、19日は、定休日

13日から17日の間は、混雑しますので、11:30と17:30の営業開始時のみ予約を受け付けます。
by soba884 | 2014-07-23 12:42 | 蕎麦の話 | Comments(0)