蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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女将が膝を痛めました。
通院の為に、毎週金曜日の昼の部は14:00で終わらせて頂きます。
夜の部は、17:30からオープンします。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6
0745-54-6884
by soba884 | 2017-03-10 07:50 | Comments(0)

今年も新米頂きました

女将の実家は、茨城県の専業農家

今年も、兄さんから新米が届きました。

店の前の精米所で、精米して頂きました。
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今年は特に苦労したと思います。

雨続きの中で、刈入れには大変だったと思います。

幸せを感じて、美味しく頂きました。
by soba884 | 2016-09-13 10:51 | Comments(0)
臨済宗総本山東福寺の晋山式列席する為に、、10月12日水曜日はお休みさせて頂きます。

度々のお休みで、お客様にはご迷惑をおかけします。

今回の列席は、生涯最後となりますので、どうしても列席したいので、お休みさせて頂きます。
前々回の福島さんの時は、新しい職場に移ったばかりで、休めなくて断念しました。

息子夫婦と一緒に列席します。

新しい管長さんは、息子が高校生の時、僧堂でお世話になった兄弟子さんで、僧籍を選択しなかった息子を今も可愛がってくれています。


by soba884 | 2016-09-08 11:48 | Comments(0)
九日金曜と十日土曜をお休みします

11日日曜日は、営業します。

九日十日不在の為、11日の予約は受けられません。
by soba884 | 2016-09-07 15:02 | Comments(0)

水茄子は、終わりました

一部のお客様からは、お褒めを頂き、ご愛用頂きました、水茄子の漬物と水茄子の漬物を使った水茄子そばは、先週日曜日で終わりました。

又、来夏の登場になります。美味しい水茄子を提供出来るように、糠床を手入れしながらお休みさせていただきます。

by soba884 | 2016-08-30 17:37 | Comments(0)

関東遠征1300km(3)前橋浅川

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遠征一日目、二回目の蕎麦は高崎に赴任している娘を誘って前橋の浅川さんに行きました。
浅川さんは、二度目の訪問で、前回は今のお店にが完成した時に、高崎の蕎麦屋大野さんの案内で、来ました。
その時は、混雑していて、ご挨拶を失礼いたしました。

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蕎麦煎餅
胡椒が効いていて、美味しかったので、帰ってから模倣しましたが、蕎麦の押し付け具合の適正がつかめていません。


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タップリのメレンゲの下には美味しい鶏肉
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三人で行ったので、三人三様の蕎麦を頼みました。それぞれ個性が有り、美味しかったです。娘は、高崎に来て初めて美味しい蕎麦に出会えたと喜んでいました。
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高崎から前橋迄ナビ頼りに行った甲斐が有りました。

前橋と高崎の一番の感想は、街灯が暗い。夜の街が暗い。車社会で歩く人が居ないからかな。

帰る間際にご主人とお話しする事が出来ました。蕎麦に対する熱い想いがひしひしと感じられました。


by soba884 | 2016-08-03 19:53 | Comments(0)
奈良、富岡、赤城山、高崎、前橋、軽井沢、松本、高遠、終点奈良 1300km

7月11日の早朝五時過ぎに奈良を、衝突防止装置の付いたスバルVXで出発して、法隆寺インターから西名阪道、東名阪道、名古屋高速、名神、中央、上越高速を走って、第一目標の富岡の蕎麦屋さんを訪ねました。
66歳の年齢を考慮して、高速道路のみのコースを選択して行って来ました。

富岡製糸場の周りの道路は、想像していたよりも道が狭くて一方通行ばかりで苦労しました。

加水率が60%を超える噂の水越そばが、どんなものか食べたくて富岡に立寄りました。
分かりづらい場所に、噂の蕎麦屋さんは有りました。看板も小さく。うっかりすると見過ごすところでした。車で通っては見つけられませんでした。

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トマト蕎麦が売り物の様でしたので注文しました。出て来た蕎麦は、素麺より細い、何!この細さは!
実食すると、細い蕎麦は、水が纏い付いた蕎麦でした。こんな感じの蕎麦も有るんだと認識しました。ただ、自分の好みのそばでは無かったです。二人で三種類の蕎麦を食べました。

富岡製糸場は、目の前の駐車場に停めたにもかかわらず、パスしてきました。

富岡の郵便局で、仕入れ代金の振込を済ませました。

三時過ぎに赤城山の深山ファームに行く約束をしていたので、同じ富岡にある大村さんには立ち寄れなかった。食べたかったな。

続く

by soba884 | 2016-07-21 18:08 | Comments(0)
明日の27日日曜日で、今季の牡蠣そばは終わります。

食べ損ねると、10月迄食べられません。

取り置きしますので、ご連絡下さい。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
奈良県北葛城郡広陵町馬見北8-6-6 0745-54-6884
by soba884 | 2016-03-26 08:23 | Comments(0)

牡蠣そばの提供

出足の遅かった牡蠣も、気温の上昇に伴い来月四月には産卵時期になりますので、三月末で牡蠣そばも終わりにします。

by soba884 | 2016-03-10 17:38 | Comments(0)
明日は、粒が本当に小さい「出雲の舞」を粗挽きで挽いた粉を使って生粉を打ちます。
何人前用意出来るか?

親爺の腕次第。目標は、10人前です。
by soba884 | 2016-02-26 14:13 | Comments(0)