蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

春・彩多田舎そば

春・彩多田舎そば
芹そば
d0000607_2057396.jpg


八周年記念のそばとして、「春・彩多田舎そば」出しました。

昨年とは違った内容で作りました。


そばは田舎そばの、ぶっかけそば。

上飾った物は、メインは漬け物と縮緬じゃこ。添え物、本にがり豆腐、平飼い卵の厚焼きネギ入り、土筆、カラーピイマン、宇陀の野芹

d0000607_20573978.jpg




漬け物は、京都から取り寄せた京壬生菜に、奈良産白菜、菜の花、大根で作った浅漬け。

豆腐は、奈良県御所市の梅本豆腐店国産大豆本にがり木綿豆腐。開業時から使っています。

厚焼き卵の卵は、田原本の農家方が、自分畑で作った野菜で育てる平飼い鶏の卵から作りました。

宇陀の野芹は、特別に採取をお願いして送って頂きました。売店で売っている物とは、比較にならない野趣豊かな野芹でした。

土曜日から野芹を使った芹そば始めました。


自家製粉の店
楽蕎麦遊時処
手打そば はやし
0745-54-6884
〒6350831
奈良県北葛城郡広陵町馬見北八丁目6番6号

http://www.eonet.ne.jp/~soba884
http://soba884.exblog.jp
今年は、お陰様で八周年!
by soba884 | 2009-03-07 20:57 | 蕎麦の話 | Comments(0)