蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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蓮池は満開

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ほらが峠の話しで有名な筒井順慶の本拠地、
大和郡山市筒井町は、美味しい蓮根の産地でした。
しかし、現在は住宅街・工場の間に僅かに点在するだけです。

僅かな生産量の為、市場に出ることはありません。

近隣の朝市と年末の直販でしか、手に入れことは出来ません。

この蓮根の一番美味しい頂き方は、
厚めに輪切りして、少量の太白胡麻油で時間をかけてて焼上げ、僅かな塩味で食べる。

蕎麦屋では、辛汁に潜らせて出しています。

手打そば はやし
0745546884
http://www.eonet.ne.jp/~soba884

by soba884 | 2006-07-20 18:31 | 親爺話 | Comments(0)