蕎麦屋親爺65歳のつぶやきと少し寂しい自慢話です


by soba884
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dancyu「そば」名人が届く

本屋さんから「届いています。」と連絡が有ったので、本日取りに行って来ました。

プレジデント社発行
プレジデントムック
宮下裕史 著
伊藤千晴 撮影

「そば」名人

極みの25店。
味、技、哲学に迫る

ISBN978-4-8334-7118-3
定価1260円
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この中に書かれている、お店の幾つかには行って来ました。

何処もかもが新鮮で、打ち負かせられながらも、日々自分の蕎麦と向き合っています。

お前の技量で向かい合うのは、10年早いと言うお叱りは重々承知しています。

しかし、長くても後10年しか蕎麦屋時間の無い私には、貪欲に学べる物は学ぶことしか能がない。

到底到達出来ない道だとは自覚していますが、少しでも近づきたい。

自分が作る蕎麦を食べて、一人でも幸せに感じてもらえるようになる為に、これからも旅を続けます。
by soba884 | 2010-12-28 20:04 | 親爺話 | Comments(0)